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囍慶宴客的吉祥小點心..圓滿的象徵!婚禮宴會必備前菜沾上花生粉或芝麻,現炸外皮帶點微脆,香、酥、軟、Q,也適合用於鹽酥雞炸物選用食材,沾上煉乳風味更是一絕,口味更是多樣化,不論吃鹹或甜,可隨你喜愛的口味作變化。
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白玉糯米湯圓
選用特級一期耕作糯米研磨成漿,再以多道古早工序製作而成,白玉湯圓以軟糯口感取勝,仿造手桿四角型更添古早韻味。(遇冰回Q口感扎實適用於冰品及熱甜湯),以口感來說,Q度咬勁都比較高,白玉比小湯圓來的Q,即使放在冰品裡,也不會像小湯圓般變硬,能夠維持原來Q軟的咬勁。傳統糯米湯圓
傳統市場常溫及冷凍糯米湯圓。(此項商品冬至及元宵節須提前一個月預訂),使用糯米粉糰,含水較多,成品的表面較為平整,口感也較為細膩。在製作時,在糯米粉糰中加入些許油脂一起揉製,讓粉糰的質地能夠更加光滑、將糯米粉和水混合,並染上紅色,直接搓製成紅白二色的湯圓,口感較黏而Q彈,湯圓象徵閤家團圓美滿,吃湯圓也意味在新的一年裏閤家幸福、團團圓圓,湯圓是中國傳統小吃的代表之一,所以是正月十五元宵節必備美食,是由糯米粉等做的球形食品。水晶芋角(L)
芋頭香氣明顯且濃郁,肉質較為細膩黏滑粉質高,口感綿密鬆軟,入口即化,富含澱粉質的芋頭,天生自帶黏性,在膳食纖維豐富的根莖類當中,風味獨特,不加調味純粹地蒸熟,即能展現芋香的魅力。內餡僅為0.6mm包裹透明Q彈外皮,實體約與波霸珍珠尺寸但烹煮時間快速。(適用於飲料商品及冰甜品)。水晶芋角(S)
芋頭香氣明顯且濃郁,肉質較為細膩黏滑粉質高,口感綿密鬆軟,入口即化,富含澱粉質的芋頭,天生自帶黏性,在膳食纖維豐富的根莖類當中,風味獨特,不加調味純粹地蒸熟,即能展現芋香的魅力。內餡僅為0.6mm包裹透明Q彈外皮,實體約與波霸珍珠尺寸但烹煮時間快速。(適用於飲料商品及冰甜品)。水晶(紫地瓜)
「紫心地瓜」就是大家俗稱的「芋頭蕃薯」,也有人叫「紫玉地瓜」。紫心地瓜甜度較低,因為水分較少,口感Q鬆軟,帶有類似山藥和芋頭的香氣,很特別,營養相當豐富,內餡僅為0.6mm包裹透明Q彈外皮,實體約與波霸珍珠尺寸但烹煮時間快速。(適用於飲料商品及冰甜品)。水晶(地瓜57)
台農57號地瓜,擁有金黃色、鬆軟綿密的果肉,整體金黃柔軟、肉質細緻美味,由於適合台灣的生長環境、品質穩定,一直是地瓜中的熱銷品種,內餡僅為0.6mm包裹透明Q彈外皮,實體約與波霸珍珠尺寸但烹煮時間快速。(適用於飲料商品及冰甜品),嚐起來Q彈美味,香Q、更滑潤,冰冰吃更有咬勁,冷卻放入冷藏裡,食用時反而不會硬,會有彈性冰Q。水晶(地瓜66)
台農66號地瓜,紅皮紅肉,口感綿密、嘗起來較甜。 大小不一但粒粒堪稱飽滿,地瓜被營養學家譽為「完全食物」,豐富的纖維質,適口性佳,品質優,適合蒸煮食用、烤及食品加工原料,內餡僅為0.6mm包裹透明Q彈外皮,實體約與波霸珍珠尺寸但烹煮時間快速。(適用於飲料商品及冰甜品)。水晶(相思圓)
紅豆的生長深受氣候、土壤影響。萬丹紅豆佔盡天時與地利,位處隘寮溪與高屏溪的沖積平原,隘寮溪畔伏流水豐沛,萬丹紅豆是田裡的紅寶石,「皮薄、氣味香、較鬆,又容易煮」,經煮熟蜜製更加提升紅豆香氣,經過5道工序堆疊成Q彈外皮且晶瑩剔透,熟透後可見整顆飽滿紅豆粒。(適用於甜品冰品及熱甜湯)。